درس طبخ — أطباق مغربية تقليدية

برنامج التجربة

1. 1

   زيارة السوق

   • ›تبدأ رحلتك الطهوية بزيارة سوق محلي حيوي في ورزازات.
   • ›تتجوّل بين الأكشاك مع الطاهي وتختار المكوّنات الطازجة التي ستستخدمها لاحقًا — أعشاب، توابل، خضروات، ولحم.
   • ›خلال الجولة، يحدّثك الطاهي عن أصل كل مكوّن ومكانته في المطبخ المغربي.
2. 2

   بداية درس الطبخ

   • ›تتوجّه إلى مطبخ مغربي تقليدي، ترتدي مئزرك وتلتقي بمعلّمك بشكل أوضح.
   • ›يقدّم لك الطاهي أهم التوابل المستخدمة في الطبخ المغربي — الكمون والزنجبيل والزعفران ورأس الحانوت — ويُريك الأدوات الأساسية، من طاجن الطين إلى الكسكاس.
   • ›هنا تبدأ التجربة العملية الحقيقية.
3. 3

   تحضير الأطباق التقليدية

   • ›بإشراف الطاهي، تطبخ عدة أطباق مغربية تقليدية خطوة بخطوة.
   • ›تتضمّن القائمة عادةً طاجنًا مطبوخًا على نار هادئة، وكسكسًا مفتولًا باليد، وسلطة مغربية طازجة.
   • ›تتعلّم كيف توازن التوابل، وكيف ترتّب طبقات الطاجن، والحيل الصغيرة التي تجعل لكل طبق نكهته المميزة.
4. 4

   استمتع بما طبخته

   • ›بعد الانتهاء من الطبخ، تجلس مع بقية المتدرّبين حول طاولة كبيرة واحدة وتشاركون الوليمة التي حضّرتموها.
   • ›إنها لحظة هادئة لتذوّق كل طبق، وتبادل نصائح الطبخ، والاستمتاع بالطعام، تختمها بشاي مغربي بالنعناع.
5. 5

   ختام الدرس وأخذ الوصفات معك

   • ›بعد الوجبة وحديث ختامي ودود، ينتهي الدرس.
   • ›تغادر ومعك بطاقات وصفات مطبوعة لكل طبق طبخته، إلى جانب ذكريات يوم ممتع قضيته في تعلّم الطبخ المغربي البيتي الأصيل.

معلومات مهمة قبل الحجز