Cours de cuisine — Plats marocains traditionnels
Participez à un cours de cuisine en plein cœur d'Ouarzazate et apprenez à préparer de vrais plats marocains, guidé du début à la fin par des experts culinaires locaux.
Annulation gratuite
Guide local
Options végétariennes
Petits groupes
Environ 4 heures
Petit groupe (jusqu'à 17)
Anglais / Français / Arabe
À propos de nous
- ›Bien plus qu'un simple cours de cuisine — c'est une véritable plongée dans les saveurs et les techniques de la cuisine marocaine.
- ›Votre journée commence dans un marché local animé d'Ouarzazate, où votre chef vous accompagne entre les étals et vous aide à choisir herbes fraîches, épices, viande et légumes.
- ›Vous apprenez d'où vient chaque ingrédient et pourquoi il est important dans la cuisine marocaine.
- ›De retour dans une cuisine traditionnelle chaleureuse, vous mettez le tablier et le chef vous présente les principales épices et les ustensiles utilisés chaque jour dans les foyers marocains — le tajine, le couscoussier, le mortier et le pilon.
- ›Étape par étape, vous cuisinez ensemble plusieurs plats classiques.
- ›Le menu comprend généralement un tajine, un couscous et une salade marocaine fraîche.
- ›Une fois les plats prêts, vous vous asseyez avec le reste du groupe pour partager le repas que vous avez préparé.
- ›C'est un moment convivial, plein d'histoires, de conseils de cuisine et de rires.
- ›Vous repartez avec les recettes, de nouvelles compétences et une vraie sensation de la cuisine maison marocaine.
Programme de l'expérience
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1
Visite du marché
- ›Votre aventure culinaire commence par la visite d'un marché local animé d'Ouarzazate.
- ›En vous promenant entre les étals avec votre chef, vous choisissez les ingrédients frais que vous utiliserez ensuite — herbes, épices, légumes et viande.
- ›Le chef vous explique au passage l'origine de chaque produit et sa place dans la cuisine marocaine.
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2
Début du cours de cuisine
- ›Vous vous rendez dans une cuisine marocaine traditionnelle, mettez votre tablier et faites vraiment connaissance avec votre instructeur.
- ›Le chef présente les principales épices utilisées dans la cuisine marocaine — cumin, gingembre, safran, ras el hanout — et vous montre les ustensiles clés, du tajine en argile au couscoussier.
- ›C'est ici que commence l'expérience pratique.
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3
Préparation des plats traditionnels
- ›Guidé par le chef, vous préparez plusieurs plats marocains traditionnels étape par étape.
- ›Le menu comprend généralement un tajine mijoté, un couscous roulé à la main et une salade marocaine fraîche.
- ›Vous apprenez à équilibrer les épices, à superposer les ingrédients dans le tajine et à connaître les petits secrets qui donnent à chaque plat le bon goût.
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4
Savourez vos créations
- ›Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez avec les autres participants autour d'une grande table et partagez le festin que vous avez tous préparé.
- ›C'est un moment détendu pour goûter chaque plat, échanger des conseils de cuisine et profiter du repas, en terminant par un thé à la menthe marocain.
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5
Clôture et recettes à emporter
- ›Après le repas et un dernier moment de discussion, le cours se termine.
- ›Vous repartez avec des fiches recettes imprimées pour chaque plat préparé, ainsi qu'avec le souvenir d'une journée joyeuse passée à apprendre la vraie cuisine marocaine.
Ce qui est inclus
- Visite guidée du marché avec votre chef pour choisir les herbes, épices et légumes frais du cours
- Cours de cuisine pratique animé par un chef local expérimenté dans une cuisine marocaine traditionnelle
- Préparation de plusieurs plats classiques — généralement un tajine, un couscous et une salade marocaine fraîche
- Tous les ingrédients, les épices et les ustensiles de cuisine (tajine, couscoussier, mortier, etc.) fournis
- Repas complet à table à la fin du cours — vous dégustez tout ce que vous avez cuisiné, avec thé à la menthe
- Fiches de recettes imprimées pour chaque plat afin de pouvoir les refaire chez vous
Non inclus
- Boissons alcoolisées — non servies pendant le cours, mais disponibles à l'achat à proximité si vous le souhaitez
- Transport de votre hôtel au point de rencontre à Ouarzazate (à pied ou court trajet en taxi)
- Pourboires (facultatifs) pour le chef et l'équipe de cuisine
Bon à savoir
| Durée | Environ 4 heures |
| Langues | Anglais / Français / Arabe |
| Niveau | Facile — débutants bienvenus |
| Régime alimentaire | Menu végétarien / végan sur demande |
| Type de groupe | Petit groupe (jusqu'à 17) |